da ich sehr gerne Backe und neue Rezepte ausprobiere, dachte ich mir, es wäre ganz nett auch aus diesem Bereich meines Lebens Beiträge zu verfassen. Deswegen gibt es heute ein kleines Einstiegsrezept für leckere Mohnschnecken. Viel Spaß beim nachmachen. :)
Zutaten für 20 Stück:
250g Mehl Backofen: 180 Grad
1 Prise Salz Backzeit: 25-30 Minuten
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
250 g abgetropfter Magerquark
200 g kalte Butter
1 Packung fertige Mohnmasse
Für die Glasur:
Puderzucker
Zirtonensaft oder warmes Wasser
Für den ersten Schritt habe ich eine Küchenmaschine verwendet, aber ihr könnt natürlich alternativ auch per Hand kneten.
1.Einfach das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen und die restlichen Zutaten (Quark & Butter) hinzufügen. Anschließend alles mit dem Knethaken zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zum Schluss den fertigen Teig in Folie wickeln und 1 Stunde lang kalt stellen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Anschließen die fertige Mohnmasse gleichmäßig auf dem kompletten Teig verteilen und diesen zu einer Rolle aufrollen. Nun mit einem Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.
3. Das Backblech für 25-30 Minuten auf mittlere Schiene stellen und die Mohnschnecken goldgelb backen lassen. Für die Glasur etwas Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser anrühren und auf den noch warmen Schnecken verteilen.
4. Fertig! :)
Der Quarkteig ist sehr wandelbar und schmeckt mit den unterschiedlichsten Füllungen. ( z.B mit einer Nussfüllung oder ganz klassisch mit Zimt & Zucker ) Man kann seiner Kreativität freien lauf lassen und auch andere Formen gestallten. Ein leckeres, abwechslungsreiches Gebäck, bei einem Kaffee mit Freunden oder der Familie ist es definitiv. :)
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